Description

América Latina. Gastronomía documenta la gastronomía y la cultura de una de las regiones geográficas más extraordinarias del planeta. Desde el Río Grande hasta el Cabo de Hornos, este territorio es diverso y complejo. La tierra y la costa ofrecen una despensa casi infinita de ingredientes que han dado lugar a preparaciones mundialmente famosas, como las empanadas, las arepas, el mole, las tortillas, los tamales, los tacos o la caipiriña. El chef Virgilio Martnez, con Nicholas Gill y Mater Iniciativa, ha recopilado una colección de recetas que se elaboran desde la frontera norte de México hasta el sur de Argentina. Con magníficas fotografías de estos platos e impresionantes paisajes, América Latina. Gastronomía es un recorrido sorprendente por esta región única.

Autor 
Virgilio Martínez

Ficha técnica
Edita: Phaidon
Año: 2021
Tipo: Libro
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 27 x 19 cm
Peso: 1,5 kg
Idioma: Español
Páginas: 432
ISBN: 978-1-83866-354-4