Libro
Diez gotitas de azar
Melina Barrera, Miren Asiain Lora

Diez gotitas de azar

Diez gotitas de azar es el primer libro de Melina Barrera que reúne una decena de historias de recetas nacidas como producto de un accidente culinario, de la distracción de un cocinero o simplemente del azar, que circularon de boca en boca y sobrevivieron en las diferentes cocinas del mundo a través del tiempo.

Suele decirse que de todos los errores se aprende algo, que un tropezón no es caída, que no hay mal que por bien no venga. ¡Vaya si será cierto! Prueba de esto es la historia de Stephanie Tatin, una cocinera francesa que en plena Belle Époque quemó las manzanas de una tarta y, para solucionar el percance, tuvo una idea que se convirtió en un postre muy famoso: la Tarte Tatin. O el tropiezo de Pascual Baylon, un fraile mexicano que en la época colonial de Puebla, volcó sin querer los ingredientes que llevaba en un fuentón adentro de la olla en la que se cocinaban las aves para un banquete. Su traspié fue el origen del mole.

Autores
Melina Barrera, Miren Asiain Lora.

Ficha técnica
Año: 2016
Tipo: libro
Encuadernación: cartone (tapa dura)
Páginas: 48
Idiomas: español
ISBN: 9789874586728
Edita :Periplo

Peso 1.620 kg
Dimensiones 22 x 26,5 cm

Código: 9789874586728

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